舌尖上的真武
作者:邓遂平
时间:11月28日 打开新窗口浏览本页 浏览:3204 文章ID:1312

    “到一号院对面那个煎饼摊停一下,我去买两个烤饼吃”。早上和别人拼车去真武上班,车上的一人一下车就冲出去,在弥漫着阵阵烤饼香的摊点前买到自己喜欢的芝麻烤饼。

    春天的时候,在离办公室不远的地方搬来一对烤煎饼的夫妇,悄悄开张做起了烤饼生意,用的是那种老式烧木柴的的烤炉。本以为这样的生意做不了多久,结果没想到生意越来越好,慢慢地,每天来买饼子的人越来越多。每天下午三、四点钟的样子,一阵烤饼的香味就飘进了办公室,有时候就会忍不住去买两个烤甜饼。那饼子又脆又黄,尤其是刚出炉的时候,一阵阵的麦香味,让人想起了小时候家里烤饼的味道。于是下班就带两个回去吃,可是等凉了以后,那饼子没有了香味,变得生硬,难以咀嚼。这才知道,这饼子最好就是现烤现吃才有味道,比起现在城市里用电饼铛、电烤炉等现代炊具做的饼子,这种饼子更加接地气,可能它本身就适合存在于这样的小镇上吧。

    其实真武镇上大的饭店少,多的还是各具特色的小饭店和面馆。在这个印着很深石油色彩的小镇上,小吃也带着天南地北的味道。位于采油路上的小敏面馆,里面的大排面更是远近出名,从早到晚,到这里吃面条的人都络绎不绝。有的人虽然已经搬迁到扬州,但偶尔来一趟真武时,总会不忘记到这里吃一碗大排面。那带着红汤的面条配上几根绿色的青菜,既养眼又增加食欲,加上一块实惠的大排,满满一大碗,吃上一口,麻、辣、鲜、香,成为一道舌尖上的美味,也成为石油人经常光顾的地方。有朋友从远方来,不想吃食堂了,就带他们到这里品尝一下大排面,保证让他们满意而归。

    位于真油路北面的姐妹饺子馆,老板是东北人,那里的饺子玲珑剔透,皮薄馅多,看上去就满口生津,一口咬下去,满口鲜香味。因为老板带着地道的东北口音,让这里充满着浓浓的东北的味道,也成为大家经常光顾的地方。有时候家里不想做饭,从真武回扬州时,就去买一点包好的饺子,让家人也品尝一下真武的小吃。

    真武镇由于不在交通要道上,乡镇工业也不发达,这里主要就是石油产业。留住人最好的方法就是要留住人的胃,真武满街各类的小吃和小饭店成为许多人的念想,比如还有淮南牛肉面、二号院门口的灌鸡蛋饼等。有的常年奔波于扬州和真武之间的油田人,宁愿乘车到真武选择吃早饭,然后带着味觉上的满足,走向工作岗位。也有那些晚归的石油人,带着一身的疲惫和饥饿,还有油迹斑斑的工服,回到这个小镇,街上总会有一盏盏灯在亮着。一号院旁边有一家叫“喜家”的饭店,里面是正宗的川味,里面的麻辣鸡、水煮肉片等迎合了油田人的口味,经常是人气爆满。或是在炎热的夏季,或是在寒冷的冬天,小店总是用丰盛的味道迎接着他们,透过玻璃窗,能看到他们一边吃一边家长里短地谈论着。夜深了,小镇的灯依旧亮着,大家吃完晚饭,便带着一天的艰辛与满足消失在小镇路灯的光影里。

    冗长的岁月里,真武总是用舌尖上的美味迎接着每一位迎来过往的人,令人流连忘返,更让每一个曾经在这里生活过的石油人回味。


文章出处:江苏石油报2022-11-25四版