全聚德烤鸭品尝记
作者:风铃
时间:10月5日 打开新窗口浏览本页 浏览:1235 文章ID:928

    放假前一直犹豫是否趁着长假出去游玩,一想到拥堵的高速,被人群挤满的景点,还是放弃了这个念头,决定利用这个假期在扬州好好玩!
    国庆那天,全家来到位于瘦西湖南大门美食虹桥坊全聚德品尝地道的北京烤鸭,由于刚开业,有点乱,有些人因为怕排不到队发生不愉快,刚到大厅时发生争吵,感觉很闹心,没有很温馨的就餐环境,一会菜肴上来,人们不满的情绪很快化解,被精致的菜肴吸引,渐渐餐厅安静下来,人们开始品尝带有北京特色的美味;而这时的我也才能有心情欣赏饭店的环境,餐厅装潢仿清王府建筑之风格 ,雕梁画栋,厅堂内的诗文画墨,风格迥异,更显王府华贵文儒的风采。传统的八仙桌,传统怀旧的文化风貌尽收眼底。 看惯江南温婉细腻的风格,被眼前截然不同的环境吸引,富丽堂皇,古典大气!
    大厅正中有一个非常大的电视屏幕,不间断地播放北京烤鸭的历史,各国首脑品尝烤鸭的画面,国家领导人毛泽东、周恩来接待各国友人,客人在品尝美食的同时,也了解到美食文化。 全聚德,始创于1864年(清同治三年),自创始以来就赢得“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉。历时一个多世纪的发展,遂得“天下第一楼”之盛誉,四海扬名。“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾”。这发自国内外五洲宾朋内心的赞美,使“全聚德”同中国的长城一样,成为中华民族的又一象征。二百多个国家和地区的元首、政要都曾光临“全聚德”。百余年来,“全聚德”总济天下同仁,高朋满座,胜友如云。“全聚德”不仅仅是在做生意,他还在传播中华民族的饮食文化、称为促进中外友谊、交流与合作的纽带和桥梁。
    餐厅为了方便顾客看清烤鸭的制作过程,烤鸭间设在一楼餐厅旁,透明玻璃作为隔档,可以清楚看见制作烤鸭的整个过程,客人们一边就餐,一般观赏大厨们制作过程,不一会,各个餐桌开始上烤鸭,服务员先是给餐桌展示所点的鸭子,只见呈现在眼前的鸭子丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红。 然后开始片鸭,由于很少看到这种工艺,人们很好奇,尤其是孩子,围在师傅更前,睁大眼睛,仔细观察,师傅娴熟的片鸭技术,一会功夫就把鸭子片好,分盘整齐排放,人们开始享用美味,鸭皮脆,鸭肉很嫩,皮饼很有嚼劲, 用皮饼裹上沾有酱的烤鸭,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,脆香可口!这时人们把因为排队而带来的烦躁情绪忘到九霄云外!!突然门外来了一群人,我一下发现了扬州市委书记谢正义也来品尝北京烤鸭,女儿赶紧用手机拍下这一画面,谢书记高兴地和就餐的群众交谈,大家鼓掌热烈欢迎,谢书记很平易敬人,和大家聊了一会,为了不影响群众就餐,离开餐厅......
    北京全聚德落户扬州,让扬州市民足不出户就可以品尝地道的北京烤鸭,吃惯了淮扬菜,换种口味,丰富了扬州人的生活,也增添了作为扬州市民的幸福感!



 


文章出处:江苏油田百姓生活网