大年三十，又叫除夕，是一年的最后一天，谓之“月穷岁尽之日”，俗称大年三十儿。这天，民间有包饺子，吃年夜饭，烧全纸，放爆竹，守岁等许多习俗。晚上这顿年夜饭显得自高无上，家中在外打工的人，会不辞劳苦，不远千里赶回耒吃这顿团圆饭。无论在家还是在饭店，对菜的品种和样式都很有讲究，其中豌豆苗（寓意平安）、水芹菜（寓意路路通）、豆腐（寓意富和福）是不能少的，特别是一条整鱼很多人家是不着兴吃的，寓意是“年年有余”。我对这种说法虽有不同见解，但考虑入乡随俗，不得不違心迁就。
    畄一条魚不吃我随大流，但这顿年夜饭不吃鱼我是通不过的，不但要吃鱼，而且强调：吃鱼表示过去的一年有（余）鱼，有余就要分享。我还找出吃鱼的理由：“从营养学上，四条腿（猪牛羊）不如两条腿（鸡鹅鸭），两条腿不如一条腿（菌类如香菇、平菇等），一条腿不如设有腿（鱼类）。”年夜饭不吃鱼怎么行？因此，我采取了既畄一条鱼不吃，又变个花样来吃鱼。首先是撕咸鱼，这是冬至后腌的鱼，三十上午煮熟，年夜饭撕成片成切成小块，这道菜特别鲜香，既下酒又下饭。另外是炒蟮鱼片，鱼头豆腐，薰鱼块。一般情况用一条花鲢或一条草鱼就可做成以上两道菜，这样，既分享了过去一年的来的（余）鱼，又寓意来年还有（余）魚，一举两得，皆大欢喜。
    愚以为，无论年夜饭还是初一至十五，每顿都有鱼才能算得上美味佳肴，就是平时，也要养成两天三头吃鱼的好习惯，鱼无腿胜有腿动物，鱼肉肥而下腻，对软化血管，防止三高，控制肥胖都十分有益，它不仅是新年寓（余）的吉祥物，也是人们延年益寿的家常菜。