天良老师发表常州特色小吃《豆斋饼》一文后，我连续数次试投产。效果一次比一次好，我谓之“升华”。

    吾肚里墨水不多，馋虫不少。凡闻美食一定打破沙锅问到底，不弄个水落石出，绝不罢休。豆渣饼也好，豆斋饼也罢，反正是名小吃,上过央视，进了百度，美味不容怀疑。不弄点品尝,怎能睡得安稳,。这些日子几乎天天做，一天一个花样，次次一扫光，家人朋友异口同声：“好吃“，“美味”。

    第一次是全蚕豆粉。干蚕豆瓣用水泡6小时,用料理打成浆,放鸡蛋和花椒盐搅拌,不粘锅小火少油,两面烤黄，大功告成,晚上苞米糊一碗,咸鸭蛋一只,豆斋饼若干，饱食后，散步人睡，不是神仙，胜似神仙！

    第二次仍然用蚕豆，加肉松拌和，口感尚好，吃时无肉松味也无蚕豆味，莫明其妙，弄巧成拙。但吃口尚佳。

    第三次加五花肉片，先弄少量糊上锅，后放一块有咸味的五花肉，而后再加糊，两两烤黄，自已觉得不错，第三代讲： “油大了，太腻了”素斋演化为荤腥，歪打正着，王氏豆星“腥”饼出笼。

    第四次将花生米与干蚕豆同泡，料理成糊后加些花极盐上锅煎炸，此口昧甚佳，蚕豆请香与花兰米油香合而为一，妙不可言。

    网上云，豆斋饼应用白雀豆磨浆，吾亦赏试，并无特殊之处，馋嘴之君不仿多次赏试，以自己感觉美味即可，调糊别忘放一两个鸡蛋，增加凝聚力，太稀也可加点淀粉或面粉。玩吃也是艺术，各有千秋，既不死做硬套，也莫固步自封，好吃，吃好，延年益寿是宗旨。